Selon une étude publiée jeudi dans The Lancet, 20% des décès dans le monde en 2017 étaient liés à une mauvaise alimentation, apprend-on dans l'AFP.
La quasi-totalité de ces décès a été provoquée par des maladies cardiovasculaires, et le reste par des cancers et le diabète de type 2, souvent associé à l'obésité et aux modes de vie (sédentarité, alimentation déséquilibrée).
En janvier, la revue médicale avait publié une première étude réalisée par les mêmes scientifiques.
L'étude publiée jeudi porte sur 195 pays. Selon ses conclusions, les principales carences dans l'alimentation mondiale concernent les noix et les graines, le lait et les céréales complètes. A l'inverse, les boissons sucrées, la viande transformée et le sel sont trop consommées.
«Cette étude montre ce que nous sommes nombreux à penser depuis des années: une mauvaise alimentation est responsable de davantage de morts qu'aucun autre facteur de risque au monde», a affirmé l'un des auteurs, Christopher Murray.
Il dirige l'Institut de métrologie et d'évaluation de la santé (IHME, Université de Washington), organisme financé par la fondation Bill et Melinda Gates.
A l'inverse, ceux où cette proportion est la plus faible sont Israël, la France, l'Espagne et le Japon.
Les auteurs reconnaissent toutefois des limites à leur étude. Parmi elles, le fait que le lien entre l'alimentation et les décès ne peut être établi avec autant de certitude que dans le cas d'autres facteurs de risques, comme par exemple le tabac.
