Des chercheurs d'Harvard affirment qu'un régime pauvre en glucides réduit sensiblement l'espérance de vie.
Les scientifiques ont suivi, sur une période de 25 ans, 15.428 adultes âgés de 45 à 64 ans, voulant vérifier les conclusions selon lesquelles les régimes prescrivant la réduction des hydrates de carbone aidaient à faire diminuer le poids et la tension artérielle.
Toutefois, il est intéressant de préciser que la responsabilité n'en incombe pas au manque d'hydrates de carbone. En effet, les chercheurs ont établi que la longévité dépendait des produits par lesquels ceux-ci étaient remplacés. Ainsi, la mortalité augmentait lorsque les glucides faisaient place à des graisses ou des protéines d'origine animale et diminuait en cas de substitutions d'origine végétale.
Les scientifiques recommandent de composer son régime à 50%-55% d'hydrates de carbone et à ne pas oublier les fruits et les légumes, en particulier verts.
