Une équipe de chercheurs canadiens de l'Institut de recherche Rotman et de l'Université de Toronto ont élaboré un régime alimentaire qui permettrait aux personnes âgées de plus de 50 ans de garder leur cerveau en bonne santé, a annoncé le Centre de soins gériatriques de Baycrest, à Toronto.
D'après des spécialistes, le régime en question insiste sur la consommation de baies et de légumes de la famille des crucifères, tels que le chou-fleur, le chou de Bruxelles et le chou pommé.
Les spécialistes affirment que ce régime alimentaire pourrait réduire le risque de contracter la maladie d'Alzheimer d'environ 30 % ainsi que ralentir d'autres processus de dégradation du cerveau liés à l'âge.
« Certains nutriments peuvent influer sur l'épaisseur du cortex et la densité du cerveau », a expliqué Matthew Parrott, l'un des chercheurs.
Mais le plus important, selon les spécialistes, est de manger équilibré sans compter sur un seul « produit-miracle ».
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