Selon lui, il vaut mieux utiliser des "emballages intelligents" fournissant des informations sur l'état de fraîcheur des denrées alimentaires dont la plupart "restent consommables longtemps après la date de péremption", rapporte l'édition allemande Funke Mediengruppe.
"L'emballage intelligent" doté d'une puce électronique évaluera quotidiennement l'état de fraîcheur d'un aliment et l'affichera sur une échelle allant du vert au rouge, affirme le ministre. "Chacun décidera alors lui-même s'il faut consommer tel ou tel aliment", ajoute-il.
Ce projet est destiné à mettre fin au gaspillage alimentaire, précise le journal allemand Die Zeit. Selon une étude réalisée sur demande du ministère allemand de l'Alimentation, 11 millions de tonnes de nourriture sont jetés tous les ans en Allemagne. Il s'agit surtout de légumes (44%) et de pain (15%), précise le journal Der Spiegel.
En Europe, 100 millions de tonnes de produits alimentaires consommables sont jetés à la poubelle tous les ans.
L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) estime que le gaspillage alimentaire dans le monde représente environ un tiers de la production totale de denrées destinée à la consommation humaine.
