Des spécialistes canadiens de l'Université de Guelph se sont intéressés au problème de savoir si la quantité de fruits et de légumes cultivée actuellement était suffisante pour assurer à tout un chacun la possibilité de s'alimenter sainement, relate le portail Phys.org.
D'après les recommandations, le régime alimentaire d'un individu doit être composé de 50% de fruits et de légumes, de 25% de blé complet tandis que les derniers 25% sont réservés aux protéines, aux lipides et aux produits laitiers.
Les résultats obtenus ont montré qu'à l'heure actuelle, 12 parts de blé sont produits pour chaque individu au lieu des huit qui sont recommandées. En revanche, on produit 5 parts de fruits et de légumes au lieu d'en produire 15, et trois parts de nourriture riche en protéines au lieu de cinq.
Selon les spécialistes, les changements à opérer dans l'industrie agricole pour la mettre en conformité avec les recommandations diététiques impliqueraient la réduction des terres agricoles de 50 millions d'hectares.