Ainsi, des spécialistes hollandais de l'Université de Groningue ont constaté que la consommation régulière et en grande quantité de protéines protègeait de l'insuffisance cardiaque et réduisait le risque de mort précoce.
Ils ont partagé les résultats de leurs recherches lors du congrès consacré aux problèmes cardiaques qui s'est déroulé récemment à Vienne.
Viande
Deux ans après le début de la recherche, 31% des membres de l'échantillon qui consommaient peu de protéines (moins de 40 grammes par jour) sont décédés. En revanche, ceux qui consommaient plus de 70 grammes de protéines quotidiennement ont vu leur taux de mortalité de baisser jusqu'à 18%.
En prenant en considération des facteurs tels que l'âge et l'état des fonctions rénales, le risque de mort chez ceux qui consommaient peu de protéines augmentait de 46%.
Ainsi, selon les chercheurs, les protéines sont indispensables pour régénérer les muscles cardiaques. Avec l'âge, l'organisme utilise les protéines d'une manière moins efficace, et ainsi la consommation d'aliments qui en sont riches permet d'améliorer significativement la situation.
Sélénium et noix
Dans l'organisme humain, le sélénium interfère avec les vitamines, les enzymes ainsi qu'avec les membranes biologiques. Il participe dans le métabolisme ainsi que dans les processus régénérateurs et antioxydants.
Le sélénium fait partie des protéines du tissu musculaire et du myocarde. De plus, il contribue à la production des hormones thyroïdiennes. Le sélénium est également indispensable pour le fonctionnement optimal du système immunitaire, il est impliqué dans les mécanismes de la lutte avec les virus, dont celui du Sida.
Dans le même temps, comme l'indiquent les chercheurs, le manque de sélénium provoque l'affaiblissement des fonctions cognitives, le vieillissement et la mort précoces.
Le sélénium est bien présent dans les céréales, l'huile d'olive, les légumes comme l'ail et les tomates, les noix, les champignons, les fruits de mer et les œufs.
Café
Dans la récente étude réalisée par des scientifiques britanniques, on voit que la consommation régulière de cette boisson réduit les risques de mort précoce.
«Nous avons constaté que la consommation d'une grande quantité de café est liée avec un meilleur fonctionnement du foie et réponse immunitaire plus efficiente», a expliqué Marc Gunter, l'un des auteurs de la recherche.
Régime méditerranéen
Outre de nombreux bienfaits pour la santé, ce régime aide, selon les chercheurs, à lutter contre la dépression.
Néanmoins, les spécialistes conseillent à ne pas oublier que la longévité ainsi que l'état de santé dépendent de nombreux facteurs et ne se limitent pas uniquement au régime alimentaire.