https://fr.sputniknews.africa/20230715/cette-patisserie-de-rue-africaine-entre-dans-le-top-30-mondial-1060551524.html
Cette pâtisserie de rue africaine entre dans le top 30 mondial
Cette pâtisserie de rue africaine entre dans le top 30 mondial
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Dans le classement mondial des 50 pâtisseries de rue les plus populaires au monde dressé par le guide culinaire TasteAtlas, un mets sud-africain arrive 28e. Il... 15.07.2023, Sputnik Afrique
2023-07-15T15:16+0200
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Une seule sucrerie africaine a fait son entrée dans le récent classement des meilleures pâtisseries de rue sorti par TasteAtlas, un atlas consacré aux spécialités culinaires. Qui a eu cet honneur? La koeksister, une collation sucrée à l'aspect collant. Elle a été classée 28e parmi les 50 plats les plus populaires au monde de ce type.Ce mets est préparé en faisant frire des bandes de pâte tressées dans de l'huile, puis en les trempant dans un sirop sucré froid. Ces friandises collantes sont vendues dans toutes les grandes rues d'Afrique du Sud, et aujourd'hui, on les trouve même dans la plupart des supermarchés.Il est recommandé de les arroser de cannelle ou de jus de citron avant consommation, conseille TasteAtlas.L'origine du termeLe nom de la pâtisserie provient du néerlandais "koek" qui signifie "gâteau" quant à "sister" ou "suster", les versions divergent. Selon les uns, "sister" est une déformation de "sisser", pour dire "friture", "ce qui grésille"; pour d'autres, il s'agit de "suster" ("sœur"), en allusion à une poupée avec une tresse, en raison de la forme du beignet.Quant au leader du classement, TasteAtlas a choisi le pastel de nata, une tarte à la crème aux œufs portugaise traditionnelle. À l'origine, cette friandise était confectionnée avant le XVIIIe siècle par des moines et nonnes catholiques à Lisbonne.
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Cette pâtisserie de rue africaine entre dans le top 30 mondial
Dans le classement mondial des 50 pâtisseries de rue les plus populaires au monde dressé par le guide culinaire TasteAtlas, un mets sud-africain arrive 28e. Il s'agit de la koeksister!
Une seule sucrerie africaine a fait son entrée dans le récent classement des meilleures pâtisseries de rue sorti
par TasteAtlas, un atlas consacré aux spécialités culinaires. Qui a eu cet honneur? La koeksister, une collation sucrée à l'aspect collant. Elle a été classée 28e
parmi les 50 plats les plus populaires au monde de ce type.
Ce mets est préparé en faisant frire des bandes de pâte tressées dans de l'huile, puis en les trempant dans un sirop sucré froid. Ces friandises collantes sont vendues dans toutes les grandes rues d'Afrique du Sud, et aujourd'hui, on les trouve même dans la plupart des supermarchés.
Il est recommandé de les arroser de cannelle ou de jus de citron avant consommation, conseille TasteAtlas.
Le nom de la pâtisserie provient du néerlandais "koek" qui signifie "gâteau" quant à "sister" ou "suster", les versions divergent. Selon les uns, "sister" est une déformation de "sisser", pour dire "friture", "ce qui grésille"; pour d'autres, il s'agit de "suster" ("sœur"), en allusion à une poupée avec une tresse, en raison de la forme du beignet.
Quant au leader
du classement, TasteAtlas a choisi le pastel de nata, une tarte à la crème aux œufs portugaise traditionnelle. À l'origine, cette friandise était confectionnée avant le XVIIIe siècle par des moines et nonnes catholiques à Lisbonne.
