Quatre tasses de café par jour pourraient réduire la quantité de gras que vous avez consommé lors de vos repas, notamment issu d’aliments qui ne sont pas bons pour la santé, dévoile une étude de scientifiques américains menée sur des rats. Les résultats en ont été publiés dans le Journal of Function Foods.
Les scientifiques de l'université d'Illinois ont découvert que la caféine forçait le corps à réduire le stockage du gras dans les cellules.
Les rats ont consommé de la caféine pour l’équivalent de quatre tasses de café et ont mangé selon un régime alimentaire riche en glucides, avec une contenance élevée en gras et en sucre pendant quatre semaines.
Ils ont pris 16 % de poids en moins que les rats du groupe témoin et ont accumulé 22 % de gras en moins dans le corps.
Selon les scientifiques, cela pourrait être lié à l’effet de la caféine qui est capable de réduire l’activation d’un gène connu pour contribuer au gain de poids.
Quand les chercheurs ont analysé si un type de thé, appelé maté, avait des avantages sur la santé, ils ont découvert que la caféine du café avait le même effet que le maté.
«En prenant en compte nos conclusions, le thé maté et la caféine peuvent être considérés comme des agents anti obésité», a déclaré le Dr Elvira Gonzalez de Mejia, un des auteurs de l'étude.
L'équipe a expliqué que cet effet était probablement provoqué par l’effet que la caféine a sur deux gènes en particulier: FASN et LPL.
Qui plus est, les chercheurs ont aussi donné de la caféine synthétique aux animaux et de la caféine extraite du café pour en comparer les effets.
Ils ont constaté que, sans tenir compte de sa source, la caféine a diminué l'accumulation de lipides dans les grosses cellules de 20 à 41 %.
