Une consommation élevée de poisson gras, notamment de saumon et de hareng, pourrait augmenter les risques de mort prématurée de 50%, ont constaté des scientifiques suédois. Ils ont publié leurs conclusions dans la revue scientifique JAMA Network Open.
Les chercheurs ont étudié plus de 1.000 personnes âgées de 70 ans. Ils ont observé ce que les participants ont mangé pendant 10 ans. Enfin, les scientifiques sont arrivés à la conclusion que les personnes ayant consommé des produits riches en polychlorobiphényles présentaient une surmortalité de 50% par rapport aux autres. Ces composés se trouvent plutôt dans les poissons gras, ainsi que dans la viande et le lait. De ce fait, les chercheurs conseillent de consommer ces aliments avec modération.
Cependant, la publication contient une note indiquant que les scientifiques n'ont pas pris en compte des facteurs de risques comme le diabète, l'obésité, le niveau de cholestérol élevé, ainsi que les maladies cardiovasculaires et le tabagisme.
