Des scientifiques de l'Université Thomas Jefferson ont constaté que boire le café froid est moins bon pour la santé que le café chaud, indique un article publié par la revue Scientific Reports.
Pour arriver à ce constat, les spécialistes ont comparé les conséquences sur la santé de différentes sortes de café préparées selon différents procédés. L'expérience a montré que la boisson chaude était bien plus riche en antioxydants que le café infusé à froid.
Récemment un autre groupe de chercheurs a rapporté que la consommation de caféine réduit les risques de mort des suites de problèmes rénaux. Cet effet protecteur de la caféine peut être expliqué, selon les chercheurs, par son impact sur l'organisme humain au niveau vasculaire.
