Des archéologues ont découvert un grand nombre de grains de blé carbonisés dans la province du Shaanxi, au nord-ouest de la Chine. Selon la Radio Chine Internationale, leur âge est estimé à 2 800 ans.
On estime que les premiers agriculteurs ont commencé à cultiver du blé en Asie occidentale et sur le territoire de l'Afghanistan actuel. En Chine, avant cette découverte, des grains du blé ont été retrouvés par des archéologues en petites quantités.
La dernière découverte a permis aux archéologues d'arriver à la conclusion que les Chinois ont commencé à utiliser largement cette culture à l'époque de la dynastie Zhou de l'Ouest.
Auparavant, la plus ancienne preuve que les agriculteurs chinois cultivaient du blé remontait à l'époque de la dynastie Han, qui a régné en Chine du 3e siècle avant Jésus-Christ au 3e siècle après Jésus-Christ.
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