Des chercheurs suisses et allemands ont découvert dans les truffes récoltées en Europe centrale des traces de césium radioactif, mais dont la consommation serait "sans danger". Il s'agit sans doute de conséquences de la catastrophe nucléaire survenue à Tchernobyl (Ukraine) en 1986, rapporte Eurekalert.
Les scientifiques expliquent que de nombreuses espèces de champignons, surtout celles qui poussent sous terre, extraient différentes substances du sol et ont tendance à accumuler la pollution radioactive.
Les chercheurs ont procédé à l'analyse de 82 truffes d'été ramassées entre 2010 et 2014 en Suisse, en Allemagne, en France, en Italie et en Hongrie. L'activité de 137Сs ne dépasse pas deux becquerels par kilogramme, alors que le niveau de tolérance est de 600 becquerels par kilogramme. Dorénavant, les scientifiques devront établir les raisons pour lesquelles les truffes résistent à la pollution. Selon l'une des hypothèses, il peut s'agir d'un processus particulier d'assimilation des nutriments du sol.