La population de la République de Mordovie est représentée par les Mokchas et les Erzias. Ces derniers parlent des langues similaires au groupe finno-ougrien, ce qui fait d'eux des parents éloignés des Finlandais et des Hongrois. Leur cuisine unique, ne ressemblant à aucune autre. Elle a aussi ses subtilités. Ne manquez pas l'occasion de goûter les plats traditionnels de Mordovie.
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