"Face à la contraction rapide du stock national de lait, qui ne représente actuellement que 15 jours de consommation, la présomption d'approvisionnement en lait de l’étranger en devises et à des prix très élevés par rapport aux prix du marché tunisien durant la fin de l’année 2022 deviendra très prévalente si les autorités compétentes ne prennent pas les décisions nécessaires au niveau national", indique un communiqué de la Conect.
Et d’ajouter les prix du lait au niveau de la production n’ont pas évolué depuis avril 2021, malgré "la hausse sans précédent des prix de l’alimentation, de l’assemblage et des fournitures de fabrication, entraînant une baisse des quantités de lait acceptées au niveau de l’usine estimée entre 20% et 30%".
Selon l’Observatoire National de l'Approvisionnement et des Prix (ONAP), les prix de certains produits agricoles frais à l’instar des pommes de terre, tomates, oignons et piments, pourraient augmenter au cours de la prochaine période coïncidant avec l’intersaison été-automne.
Ce même constat a été réitéré par le directeur de l'Institut national de la consommation, Abdelkader Timoumi, qui a affirmé, récemment, que la prochaine période sera marquée par des difficultés d’approvisionnement en raison des problèmes structurels des filières de production (lait et dérivés, volailles, viandes rouges, fruits et légumes).
Cette crise intervient dans un contexte inflationniste en Tunisie, où le taux d'inflation annuel s'est accéléré à 8,6% en août dernier, après 8,2%, un mois auparavant, confirmant, ainsi, sa tendance haussière, selon l'Institut Tunisien de la Statistique (INS).