"En contrôlant les processus d’extraction de la pectine au niveau cellulaire à l’aide d’équipements innovants, à partir de matériaux chimiquement inactifs, nous avons obtenu un produit de la plus haute qualité à partir de différents types de fruits. Le processus est entièrement basé sur une technologie qui économise les ressources et ne produit pas de déchets. Le refus [d’utiliser] des réactifs chimiques nous a permis de préserver les macromolécules de pectine qui, en raison du "format" liquide du produit, forment un réseau tridimensionnel, ce qui renforce davantage l’effet détox", explique le professeur Raïssa Gorchkova, directrice de l’unité de formation et de recherche Phyzkhimbiofarm de l’université d’État de Doubna.
"De nombreuses équipes scientifiques dans le monde ont essayé de fabriquer de la pectine médicale liquide, mais elle s’est avérée instable. Nous espérons que les résultats de nos près de trente années de recherches contribueront à introduire cette substance dans le quotidien des patients atteints de maladies chroniques, saisonnières, oncologiques, gastro-intestinales, cardio-vasculaires et immunitaires, souffrant de surpoids ou de fortes allergies. Bien entendu, la pectine devrait également intéresser les personnes qui mènent simplement un mode de vie sain et font attention à leur alimentation et à leur forme", a souligné Raïssa Gorchkova.