Des nutritionnistes ont énuméré les aliments considérés comme utiles et peu caloriques mais qui en même temps empêchent de perdre du poids, dans un entretien avec le journal espagnol La Vanguardia.
Ainsi, selon la nutritionniste Rosa Maria Espinosa, dans certains produits qui sont considérés comme sains, les producteurs ajoutent parfois du sucre. L’experte a encouragé à lire attentivement les ingrédients et à renoncer à ceux où la quantité de sucre est élevée. Elle a également recommandé de ne pas consommer d'édulcorants «qui entraînent une augmentation des niveaux de glucose dans le sang et peuvent modifier le microbiome intestinal». Elle a expliqué que l’ingrédient dominant était le premier de la liste.
Les céréales
«Lorsque nous voyons des céréales pour le petit-déjeuner, dont de nombreux emballages montrent la silhouette d'une femme mince, nous pensons à tort qu'ils sont peu caloriques», a-t-elle déclaré.
Cependant, il y a souvent plus de sucre. Les céréales, selon la nutritionniste, se vendent comme un produit complet, ce qui n'est pas vraiment le cas: elles ne contiennent pas toujours de fibres. Cela concerne aussi les barres de céréales.
La nutritionniste Paloma Quintana a proposé de remplacer les céréales par des œufs cuits, un yaourt nature sans sucre, des fruits et du fromage blanc.
Les smoothies
Un autre produit contenant un piège est la boisson connue sous le nom de smoothie, car la consommation de plus de cinq portions par semaine peut influer sur le risque de maladies cardiovasculaires, avertit Rosa Maria Espinosa.
Le concentré de tomates
Ensuite, le concentré de tomates est également «accusé» par la nutritionniste de contenir une grande quantité de sucre. Elle indique qu’il est préférable de le faire soi-même.
Les fruits secs
La nutritionniste Susana Leon, cité par le journal espagnol, a rappelé que les fruits secs sont riches en calories parce que l'absence d'eau conduit à la concentration de sucre. Selon l'experte, ils doivent être consommés en quantité modérée, en privilégiant les fruits conventionnels.
Le vinaigre balsamique
Il faut aussi surveiller la quantité de vinaigre balsamique consommé. Des experts précisent que 100 grammes de produit contiennent 22 grammes de sucre, pour 110 calories.
La sauce soja
Enfin, Susana Leon a tenu à souligner que la sauce soja était encore plus calorique que le vinaigre balsamique car elle contient 275 calories pour 100 grammes.
«De plus, de nombreuses sauces soja contiennent de grandes quantités de sel», a rappelé la nutritionniste.
Elle a appelé à étudier attentivement les étiquettes des produits afin d’en choisir des sains.