Les aliments qu’il faut introduire dans son régime alimentaire pendant l’été afin de préserver la santé, la beauté et la jeunesse de la peau a été nommés par la directrice du Centre de conseil et diagnostic Alimentation saine et sportive, la diététicienne Ekaterina Bourlyaeva, relate l’hebdomadaire russe Argoumenty i Fakty.
Aliments riches en protéines
Les protéines sont à la base de la construction de fibres musculaires et d’élastine, responsables de l'élasticité de la peau. Les aliments qui en contiennent donnent à l'organisme humain les acides aminés essentiels formant la structure du collagène et de l'élastine. La lysine par exemple peut se trouver dans le fromage, le caviar, le poisson, la viande, le fromage blanc, le jaune d'œuf, le soja, les noix. Les protéines d'origine animale sont deux fois mieux absorbées que celles d’origine végétale.
Vitamines et micronutriments
La synthèse du collagène et de l'élastine est un processus assez complexe qui exige la participation de nombreux micronutriments et vitamines. Voici certains d'eux: le fer (que l’on peut trouver dans le foie des animaux, la viande de lapin, le bœuf, les moules, les huîtres), le cuivre (dans l'avocat, le bœuf), la vitamine C (le kiwi, le persil, le fenouil, le chou de Bruxelles), la vitamine E (les huiles de tournesol, les noix).
Les fibres alimentaires
Ce n’est pas pour rien que la peau est appelée le miroir intestinal, rappelle la diététicienne. Selon elle, tous les problèmes gastro-intestinaux se répercutent sur le visage et donnent à la peau un éclat malsain. Les fibres normalisent le fonctionnement du système digestif. Parmi les aliments contenant beaucoup de fibres figurent les figues, les abricots secs, les pommes, les céréales.
Les graisses
La diététicienne appelle à la modération en ce qui concerne les graisses. Elles font partie intégrante de la structure de la peau humaine. Une consommation insuffisante de graisses engendrerait nécessairement une sécheresse de la peau et la formation de fissures, voire pourrait augmenter le risque de dermatoses infectieuses. Mais une consommation excessive peut aussi affecter la peau. Les sources de graisses d'origine végétale sont l’huile, les noix, l’avocat. Celles d’origine animale sont le fromage, le poisson.
Les aliments antioxydants
L’exposition prolongée au soleil provoque le développement du cancer de la peau. Les aliments qui contiennent des antioxydants peuvent aider à se protéger contre les effets néfastes du soleil. Parmi eux, les tomates rouges, le thé vert, le chocolat noir (avec plus de 70 % de cacao), les oignons, le vin rouge, les bières sombres, le cassis, la canneberge.
L'eau
Afin de maintenir le bilan hydrique, il faut boire entre 1,5 et 2 litres de liquide par jour, répartis équitablement sur l'ensemble de la journée. Lorsque le temps est chaud ou pour les personnes obèses ou qui pratiquent des sports intensifs, la quantité d'eau par jour doit être augmentée.