Le professeur Michael Symonds de l’Université de Nottingham au Royaume-Uni a révélé les résultats des premiers essais humains de l’impact du café sur le tissu adipeux brun, plus connu sous le nom de graisse brune. Parmi les fonctions de cette substance, il s’agit des processus de thermorégulation qui brûlent du sucre et des graisses. En augmentant son activité, ce qui veut dire en la chauffant, la graisse brune peut aider à perdre du poids.
«La graisse brune fonctionne différemment des autres graisses de votre corps et produit de la chaleur en brûlant du sucre et de la graisse, souvent en réponse au froid», a expliqué le professeur Symonds. «L'augmentation de son activité améliore l’équilibre glycémique ainsi que le taux de lipides (de graisses) sanguins et les calories supplémentaires brûlées contribuent à la perte de poids».
«D'après nos travaux précédents, nous savions que la graisse brune se situait principalement dans la région du cou. Nous avons donc été en mesure d’examiner quelqu'un tout de suite après avoir bu un verre pour voir si la graisse brune était plus chaude», a déclaré le professeur Symonds.
Les résultats de l’étude peuvent être favorables pour les chercheurs luttant contre l’obésité et le diabète. Mais désormais les scientifiques ont besoin de déterminer ce que contient le café pour avoir un tel impact sur la graisse brune.