Selon une nouvelle étude réalisée par un groupe de chercheurs de l'American Cancer Society, boire du thé et d'autres boissons chaudes en général risque de provoquer un cancer. Le résumé de l'étude a été publié dans l'International journal of Cancer, journal officiel de l'Union internationale de lutte contre le cancer (UICC).
Après avoir mené pendant dix ans une recherche avec la participation de plus de 50.000 personnes âgées de 40 à 75 ans, les scientifiques ont établi 317 cas de cancer de l'œsophage sur les volontaires.
Il s'est avéré que la consommation régulière quotidienne de plus de 700 millilitres de thé, dont la température est de 60°C ou supérieure, augmentait le risque d'apparition d'un cancer.
«De nombreuses personnes aiment boire du thé, du café et d'autres boissons chaudes. Toutefois, selon notre rapport, boire du thé très chaud peut augmenter le risque de cancer de l'œsophage, et il est donc conseillé d'attendre jusqu'à ce que les boissons chaudes refroidissent avant de les boire», a expliqué l'auteur principal de l'étude, docteur Farhad Islami de l'American Cancer Society.