Selon les dernières expérimentations des chercheurs de l'université Harvard, l'alimentation impacte la libération d'hormones. Ils ont donc voulu trouver un aliment capable d'aider l'organisme humain à lutter contre le stress. De ce fait, ils ont découvert que les œufs étaient les plus aptes à améliorer la résistance au stress, relate le quotidien Komsomolskaïa Pravda.
Les chercheurs ont fondé leur hypothèse sur une expérimentation antérieure. Les participants à cette expérience ont été divisés en trois groupes. Une alimentation spécifique a été imposée à chaque groupe. Les participants du premier ont seulement consommé des œufs qui génèrent des protéines dans l'organisme humain, le deuxième tiers des participants n'ont mangé que des céréales riches en fibres, quant au troisième groupe, ils ont consommé uniquement des flocons d'avoine instantanés.
Ainsi, les scientifiques ont découvert que les personnes les plus résistantes au stress étaient dans le premier groupe. Cela s'explique par le fait que le blanc d'œuf et divers micronutriments du jaune bloquent une forte libération d'adrénaline, l'hormone du stress.
Auparavant, des scientifiques britanniques et chinois avaient mené une étude dans laquelle il ressort que les personnes qui mangeaient au moins un œuf par semaine étaient moins susceptibles de mourir de maladies cardiovasculaires.