Douze chefs ont participé à la préparation de ce plat géant à l’occasion du 8e Festival international du foie.
Ils se trouvaient autour d’une poêle en acier inoxydable de 2 tonnes qui avait été installée sur un foyer de 5 mètres de diamètre au moyen d’une grue.
La poêle, haute de 80 cm et d’un diamètre de 7, 04 m, était 16 fois plus grande que les poêles habituellement utilisées à Edirne pour préparer le foie d’agneau.
Fabriquée à Kirklareli, à plus de 60 km de là, elle a été transportée au festival en camion.
Le foie a été cuit en peu de temps et distribué gratuitement au public après que le record a été enregistré.