La gastronomie africaine est la prochaine bombe culinaire mondiale, selon un chef zimbabwéen
21:11 23.07.2025 (Mis à jour: 21:22 23.07.2025)
© telegram sputnik_afrique
/ S'abonner
La gastronomie africaine est la prochaine bombe culinaire mondiale, selon un chef zimbabwéen
Il est important de réintroduire les repas traditionnels dans les écoles pour redonner goût aux ingrédients locaux, a déclaré à Sputnik Afrique le chef zimbabwéen Tafadzwa Anifasi, alias De Ankarra Chef.
Selon lui, cela permettrait de:
responsabiliser les agriculteurs ruraux,
dynamiser les marchés locaux
reconnecter les jeunes à leurs racines culinaires.
Le chef appelle ses collègues à moderniser et mettre en valeur les plats traditionnels:
"On connaît tous la cuisine mexicaine, européenne et chinoise. La cuisine africaine est méconnue… c'est un nouveau territoire à découvrir", explique-t-il en marge du rassemblement des chefs africains et de la réunion sur les systèmes alimentaires africains, à Addis-Abeba.
Abonnez-vous @sputnik_afrique
