Comment le sucre peut influencer la santé mentale? Des scientifiques expliquent

Des scientifiques de l'Université du Colorado aux États-Unis ont découvert que la consommation excessive de sucre pouvait être associée au trouble du déficit de l'attention avec hyperactivité (TDAH). Les résultats de leurs recherches ont été expliqués dans un communiqué de presse publié sur MedicalXpress.

Selon ces chercheurs, le fructose, sucre simple, et l'acide urique produit lors du métabolisme du glucose, augmentent le risque de troubles du comportement. Cela est dû à une propriété du fructose: celle de gaspiller l'énergie du corps, en provoquant chez son consommateur une réaction visant la recherche de nourriture, similaire à celle observée pendant le jeûne.

Ainsi, le fructose stimule la prise de risque, l'impulsivité, la nouveauté, la prise de décision rapide et l'agressivité. La suractivation de ce processus due à une consommation excessive de sucre peut provoquer un comportement impulsif pouvant aller du TDAH au trouble bipolaire ou encore à l'agressivité.

Un risque de démence établi

Auparavant, l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) a annoncé dans un communiqué publié le 17 juin que la consommation excessive de sucre augmenterait le risque de développer la maladie d’Alzheimer. Cette étude a été menée sur 2.800 Français de plus de 65 ans pendant 12 ans.