Des scientifiques britanniques du King's College de Londres ont conclu que la consommation quotidienne de myrtilles pourrait réduire de 20% le risque de maladies cardiovasculaires. L'étude, publiée sur le site University Press d'Oxford, a montré que ces baies étaient aussi efficaces que les médicaments.
«Les myrtilles sont riches en polyphénols, en particulier en anthocyanes, mais contiennent également d'autres composés en plus petite quantité. Parmi ceux-ci figurent les procyanidines, les flavonols et les acides-phénols. Cette baie est une source riche en fibres, en vitamines et en minéraux», a déclaré la chercheuse Ana Rodriguez-Mateos.
Il est à noter que les anthocyanes étaient les composés chimiques les plus importants et amélioraient en conséquence le plus la santé des volontaires.
Auparavant, des scientifiques de l'université Washington de Saint-Louis avaient relevé que la consommation en quantité modérée d'alcool peut avoir des effets positifs sur la santé de ceux souffrant d'insuffisances cardiaques.
