La chaleur et la sècheresse extrêmes peuvent mener à une diminution du rendement de l'orge, affirme un groupe de scientifiques américains, britanniques et chinois dont les conclusions ont été publiées par Nature Plants.
Ils indiquent qu'à cause du réchauffement climatique, la production de bière peut chûter de 17%. Par conséquent, selon le pire scénario, le prix de cette boisson alcoolisée peut augmenter de deux fois dans certains pays, dont l'Irlande, et d'environ cinq fois en Pologne.
D'après les résultats de cette recherche, dans ce contexte, la consommation de la bière chutera, en premier lieu, dans les pays où elle est considérée comme étant la boisson nationale. Par exemple, il est estimé que les Belges et les Allemands en consommeront 30% de moins d'ici 2099.
Dans le même temps, si la communauté internationale réussit à mettre en œuvre les objectifs de l'accord de Paris sur le climat, le rendement ne baissera que de 5%.
