Le Dr. Karin Michels a déclaré lors d'une conférence donnée à l'Université de Fribourg-en-Brisgau, en Allemagne, que l'huile de coco, un produit aujourd'hui très populaire dans la cuisine, est un «pur poison», rapporte Business Insider.
Selon ce professeur de l'Université d'Harvard, l'huile de coco est riche en acides gras saturés qui mènent à une augmentation des lipoprotéines de basse densité dans l'organisme humain et pourrait provoquer des maladies cardiovasculaires, ainsi qu'un taux de cholestérol élevé. L'huile de coco contient des graisses saturées à plus 80%, ce qui est donc encore supérieur au beurre, qui en contient 52%, d'après la Fondation du cœur britannique.
Le Dr. Karin Michels n'est pas la seule à tirer cette conclusion. D'autres études scientifiques ont déjà donné des résultats similaires. L'année dernière, des chercheurs de l'Association américaine de cardiologie (AHA) ont affirmé que l'huile de coco n'est pas bonne pour la santé et ont conseillé de s'abstenir de consommer ce produit.
Peu avant, le magazine Time a composé une liste des dix produits les plus nocifs pour le système cardio-vasculaire. Ainsi, pour ne pas être victime de maladies cardiaques, les scientifiques déconseillent vivement de manger au fast food, et notamment des hamburgers car les acides gras saturés ont un impact nuisible sur le cœur.
