Adresse: 65 let Pobedy, 50, Sotchi
Addition moyenne: ₽₽₽₽
Cuisine: Adyguéenne/Caucasienne
Tél.: +7 938 888 56 42
Ouvert: du lundi au dimanche de 11h00 à 23h00
Pas besoin d'aller trop loin pour trouver de la haute cuisine à Sotchi: le restaurant 5642 Vyssota, qui fait partie du groupe du célèbre restaurateur moscovite Arkadi Novikov, se trouve au centre-ville au bord de la mer Noire. Les magnifiques paysages font presque oublier la vue sur la cuisine panoramique où les cuisiniers organisent un véritable spectacle. Les vérandas spacieuses sont aménagées avec des meubles clairs, et les salles avec des fauteuils de couleur vive. Les habitants affirment que l'établissement n'est jamais vide.
La cuisine adyguéenne, malgré sa similitude avec les traditions culinaires des peuples proches, est originale, et dans le restaurant 5642 Vyssota ces particularités sont respectées même dans les célèbres plats comme les khytchin avec une mince pâte au cœur fondant ou les khatchapouri cuits au four à bois en respectant les recettes traditionnelles: mégrélienne, adjarienne, imérétienne. Les serveurs recommandent de goûter les khatchapouri aux épinards. Le menu propose également plusieurs plats caucasiens classiques.
Il est possible de se rafraîchir avec différentes limonades maison sur une base originale: oseille-airelle rouge, par exemple. Malgré son statut, les prix du restaurant sont abordables: l'addition moyenne est de 700 roubles (environ 10 euros).
Le restaurant est ouvert à partir de midi, mais ceux qui veulent prendre un petit-déjeuner peuvent profiter des viennoiseries maison (à partir de 9:00) et d'un bon café. Les burgers sont servis à partir de 11:00, notamment l'un des meilleurs burgers américains de Sotchi avec des ingrédients naturels et frais.
