Gangneung, en Corée du Sud, qui accueille les compétitions de curling, de hockey sur glace, de patinage artistique et de vitesse des Jeux olympiques 2018, est... 24.02.2018, Sputnik Afrique
Gangneung, en Corée du Sud, qui accueille les compétitions de curling, de hockey sur glace, de patinage artistique et de vitesse des Jeux olympiques 2018, est très différent de Pyeongchang. On peut y voir des choses véritablement exotiques et observer comment vivent les simples Coréens.
Retrouvez des photos du grand marché de Gangneung où l'on peut goûter des tentacules de pieuvre ou des cuisses de poulet piquants, dans ce diaporama réalisé par Sputnik.
Ouvert officiellement en 1980, le marché Jungang est un des plus grands de la région et il attire de nombreux habitants locaux et touristes. Ceux-ci sont surtout intéressés par la possibilité de voir la vie des Coréens telle qu’elle est.
La majorité des marchands du marché Jungang sont des femmes âgées qui vendent des produits qui peuvent sembler assez bizarres à un non Coréen: des tentacules de poulpe et des raies séchées aux algues fraîches récoltées le matin même.
On peut y goûter des plats traditionnels coréens: le dakgangjeong (poulet frit à la sauce aigre-douce), le hotteok (sorte de crêpes à la base de farine de riz qu’on sert avec du fromage ou de la glace) et l’eomuk (gâteau de poisson en brochettes).
L’eomuk, ou gâteau de poisson, est un mélange de poisson, de calamar et de crevette auquel on ajoute des poivrons, des oignons et de l’ail. Trempé dans une préparation à base de farine, d’amidon et de blanc d’œuf, l’eomuk est cuit dans une friture. Il est servi accompagné d’une soupe pimentée.
Le soju est un des spiritueux coréens les plus populaires. Fait à partir de la patate douce, cette liqueur peu chère a un goût sucré. Son degré d’alcool atteint généralement 17-18° mais on trouve du soju à 45°: fabriqué à Andong, il coûte vingt fois plus cher que le soju ordinaire.
Les autorités sud-coréennes prévoyaient de fermer les marchés où l’on vend de la viande de chien pendant les Jeux olympiques mais finalement cela n’a pas été fait. Même si au marché Jungang on n’en vend pas, on peut en trouver à seulement 100 km de Pyeongchang, au marché de Moran, situé dans la ville de Seongnam. C’est le plus grand marché de viande canine de Corée du Sud.
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