Les scientifiques du centre médical de l'Université Rush, aux États-Unis, ont trouvé un moyen tout simple pour garder toute sa tête le plus longtemps possible.
Les participants étaient également invités à passer régulièrement des tests afin d'évaluer leurs capacités cognitives telles que la mémoire, l'attention ou la pensée.
Les résultats ont démontré que leurs capacités cognitives déclinaient d'environ 0,08 points tous les ans. Néanmoins, chez ceux qui consommaient régulièrement des légumes verts feuillus en souffraient beaucoup moins, manifestant de meilleurs résultats au cours des tests.
D'après les chercheurs, ils paraissaient en moyenne plus jeunes de 11 ans comparativement à ceux qui ne mangeaient pas de légumes ou n'en mangeaient pas assez.
