Des scientifiques américains de l'Université d'État de New York à Binghamton ont établi un lien entre la nourriture et le moral de la personne qui la consomme, relate un article publié dans la revue spécialisée MedicalXpress.
Après avoir analysé les informations obtenues, les scientifiques ont constaté que la consommation de viande s'avère particulièrement importante pour le moral des personnes âgées entre 18 et 29 ans. Selon eux, en effet, une consommation régulière de viande entraînerait l'accumulation dans le cerveau de certains éléments, notamment de la sérotonine et de la dopamine, qui provoquent un sentiment de satisfaction et améliorent l'humeur.
En revanche, ceux qui mangeaient de la viande moins de trois fois par semaine et ne pratiquaient aucun sport étaient plus fragiles psychologiquement.
D'une part, ces aliments neutralisent l'effet des radicaux libres, dont la quantité augmente avec l'âge, ce qui pourrait entraîner de la dépression ainsi que d'autres troubles psychologiques, mais d'autre part, ces produits augmentent la probabilité de développer du stress.
