Pour ne pas être victime d'une crise cardiaque, il faudrait consommer quotidiennement du fromage, ont affirmé des scientifiques chinois dans un article publié dans la revue spécialisée European Journal of Nutrition.
Ainsi, selon les statistiques tirées d'une analyse détaillée des systèmes de données PubMed et EMBASE, la consommation de seulement 40 grammes de ce produit par jour réduit de 14% le risque de maladies cardio-vasculaires et de 10% la menace d'AVC.
D'après les chercheurs, le fromage augmente également le taux du bon cholestérol (lipoprotéines de haute densité, HDL) en baissant, dans le même temps celui du «mauvais» (lipoprotéine de basse densité, LDL).
Bien que ce produit contienne une grande quantité d'acide gras saturé, susceptible de provoquer des maladies cardio-vasculaires, le calcium aide l'organisme à mieux les assimiler tandis que les acides empêchent les artères de se boucher.
