Le professeur Anthony Hilton de l'Université Aston de Birmingham a confirmé le bien-fondé de la soi-disant règle des cinq secondes, rapporte le quotidien généraliste britannique The Independent.
Conformément à cette règle, un aliment tombé par terre et ramassé dans les 5 secondes qui suivent évite la contamination bactérienne et peut donc être consommé en toute sérénité.
« La science montre que s'il n'y a pas de signes visibles de contamination, la probabilité de contact des aliments avec des bactéries nocives dans les premières secondes passées sur le sol est très faible », a indiqué M. Hilton.
Certes, il a immédiatement ajouté qu'il y avait toujours des risques. « Vous ne pouvez pas dire avec certitude que les bactéries ne peuvent pas passer du sol à la nourriture », a ajouté le professeur.
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