Attention! Les scientifiques américains ont fait une découverte qui peut vous conduite à reconsidérer vous habitudes alimentaires: les composés perfluorés, que contiennent les emballages, se déplacent par la nourriture dans le corps humain et peuvent causer le cancer et d'autres maladies graves.
In N Out Burger pic.twitter.com/oEVNWwqpd8
— Land of Food (@landoffacts) 2 февраля 2017 г.
Dans une nouvelle recherche publiée dans la revue Environmental Science & Technology, une équipe de scientifiques de l'Université de Notre-Dame et de la Silent Spring Institute (Etats-Unis) a étudié et analysé la composition de plus de 400 échantillons du papier d'emballage de 27 restaurants fast-food, y compris des emballages pour hamburger, sandwich ou pâtisserie, des gobelets à boissons et des cornets de frites.
Des études précédentes de l'équipe avaient montré que les PFAS pouvaient migrer de l'emballage dans la nourriture, contaminer les aliments et, après avoir être consommés, s'accumuler dans les organes et dans le corps entier.
« C'est un produit chimique vraiment persistant », a déclaré Graham Peaslee, professeur de physique nucléaire expérimentale au Collège des sciences de l'Université de Notre-Dame, qui a testé les échantillons. « Il entre dans la circulation sanguine, il reste là et s'accumule. Il y a des maladies en corrélation avec lui, donc nous ne voulons vraiment pas cette classe de produits chimiques (dans la nourriture) ».
Les participants de l'étude ont également exprimé leur espoir que les résultats encourageront les commerces de restauration rapide à choisir des alternatives non toxiques comme les emballages en plastique ou le papier aluminium.
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