Les producteurs de saucisson wallons ont remporté la victoire dans une guerre contre leurs confrères de Flandre. Il a fallu 17 ans pour que le saucisson d'Ardenne soit produit officiellement dans… les Ardennes, annonce le journal belge La Derniere Heure.
Les avocats de Ter Beke considéraient que le saucisson d'Ardenne était une dénomination générique et non une référence géographique.
De son côté, la Wallonie avançait elle aussi ses arguments : l'Indication géographique protégée (IGP) offre une garantie au niveau alimentaire. En outre, les conditions de fumage ne sont pas les mêmes dans toutes les régions, ce qui confère au saucisson d'Ardenne local toutes ses caractéristiques.
Donc, à la guerre comme à la guerre, mais il ne faut pas oublier l'impact économique pour les entreprises et les répercussions sur l'emploi.
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