Alors que les changements climatiques menacent l'existence même de l'agriculture, le Centre international des pommes de terre, institution scientifique située dans la capitale péruvienne Lima, a été créé pour préserver cette denrée cruciale pour la survie de l'humanité.
« Nous sommes confrontés au problème du changement climatique qui touchera toutes les régions. Les pommes de terre sont un produit d'importance globale. Elle est cultivée sur cinq continents et dans presque 99 % des pays du monde. (…) Le Centre international des pommes de terre possède un des plus grands stocks de pommes de terre au monde et ceci, afin de résoudre le problème de la famine dans le monde à l'avenir », raconte l'ingénieur et employé du Centre Alberto Sala à Sputnik.
« Depuis 45 ans déjà, le travail continue pour collecter et garder les matériaux en provenance de toutes les régions des 16 pays des Andes où les pommes de terre sauvages et authentiques poussent », explique le spécialiste.
Alors que le riz est une culture très sensible, la plante ayant besoin de grandes quantités d'eau, les pommes de terre ont un grand potentiel d'adaptation, souligne l'ingénieur péruvien.
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