Les concepteurs du Cricket Shelter (La ferme des grillons) espèrent que leur invention pourra contribuer à résoudre la crise alimentaire imminente, provoquée par la croissance de la population mondiale.
Selon ses concepteurs, les grillons, nutritifs et riches en protéines, pourraient être une solution.
Le Cricket Shelter est une "grotte" en plastique hérissée, qui peut être utilisé pour créer une ferme modulaire.
Conçue par l'organisme sans but lucratif Terreform ONE, basé à New York, la structure pourrait servir à fournir une source durable de nourriture et d'abris aux régions touchées par une crise alimentaire, par des changements climatiques ou par une crise économique.
Les fermes peuvent être utilisés individuellement ou empilées les unes sur les autres, formant ainsi une ligne de grottes.
Une fois que la ferme sera en opération, les insectes pourront être récoltés selon le besoin, avant d'être séchés et broyés en une farine qui contient trois fois plus de protéines qu'un steak.
"Dans un contexte économique avancé, cette ferme peut introduire une méthode sophistiquée et ultra-sanitaire de récolte locale des insectes pour produire de la farine de grillons et l'utiliser dans différentes recettes.
