La sécurité alimentaire fait l'objet d'une approche inattendue. L'Union, dont le nom parle de lui-même, sera chargée de lutter contre les rumeurs qui courent sur Internet. L'Union devra également présenter aux consommateurs des données scientifiques sur les produits alimentaires, et soutenir le développement responsable de l'industrie agroalimentaire chinoise.
Ces derniers temps, beaucoup d'informations jugées peu fiables sur la qualité des produits alimentaires apparaissent dans les sites et les forums Internet chinois. Dans les citations recueillies, la présence de métaux, de pesticides et de suppléments dangereux est évoquée. De telles informations provoquent l'inquiétude dans la société chinoise.
Suite à la création de l'Union, les rumeurs qui fourmillent sur Internet seront débusquées tous les mois. Elles seront remplacées par des informations jugées fiables. L'Union devra organiser des rencontres avec les chercheurs et les experts afin de comprendre la situation actuelle dans la filière alimentaire.
De leur côté, les Chinois attentifs à leur santé achètent des produits sûrs, souvent d'origine étrangère, notamment russes.
