472 communes participeront à cette « étude scientifique de grande ampleur » qui durera un an. Ainsi 4.000 habitants, avertis par courrier, seront contactés à partir du 6 février par « la société GfK ISL, mandatée par l’Anses », explique l'agence sanitaire.
« Toutes les données collectées seront évidemment strictement confidentielles, et l’étude INCA 3 sera pour vous l’occasion d’obtenir un bilan alimentaire gratuit », souligne l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail).
Chaque participant, tiré au sort, pourra décrire ce qu'il mange sur 3 jours et répondre à des questions sur ses habitudes de vie (activité physique, consommation ou non de compléments alimentaires, comment il ou elle prépare et conserve sa nourriture...).
L’alimentation et l’activité physique peuvent jouer un rôle dans l’augmentation ou la prévention d’un grand nombre de maladies comme les cancers, l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires, rappelle l'Anses.
Les participants, représentatifs de la population métropolitaine, après tirage au sort, se répartissent en 2.000 enfants et adolescents de 0 à 17 ans et 2.000 adultes de 18 à 79 ans.
