Les bioingénieurs américains ont développé une technologie pour produire de l'amidon alimentaire à partir de cellulose à l'échelle industrielle. Ils proposent d'utiliser des déchets des industries de transformation du bois comme matières premières.
Selon une étude, il serait possible d'obtenir jusqu'à 20 kg d'amidon à partir de 200 kg de cellulose, pouvant fournir des glucides à un organisme humain pendant 80 jours. Le coût de cette transformation est de 1 million de dollars.
Les scientifiques espèrent que les nouvelles recherches permettront de réduire le coût de la production d'amidon jusqu'à 50 cents par personne et par jour. /L
