À la fin de 2012, le marché des produits de la première nécessité s’est stabilisé. Après avoir atteint des taux record cet été, l’index des prix mondiaux sur les céréales a légèrement baissé, entrainant une baisse peu significative des prix sur la viande. Quant aux prix sur le lait, ils ont continué à grimper. En général, les produits alimentaires restent tellement chers qu’on peut même parler des flambées historiques. Il y a plusieurs raisons à cela, explique l'experte indépendante de l’agence Investkafé Daria Pitchouguina.
« Les conditions météo ont mis en danger la sécurité alimentaire dans le monde. Par ailleurs, les prix sur l’énergie ont une influence sur les cours. Pour que les marchandises soient livrées dans une région donnée, il faut brûler des hydrocarbures, dont les cours grimpent. Il faut également noter la concurrence internationale. Nous savons qu'en Europe l'agriculture est subventionnée, et que les producteurs des autres pays n’ont pas l’accès à ce marché ».
Des dérivés, des instruments financiers complexes (notamment les titres, les obligations d'assurance et les contrats à terme) sont liés avec des produits spécifiques négociés sur le marché, et ils déterminent en grande partie le prix des matières premières agricoles. C'est ainsi que fonctionne le système financier du monde moderne. A l'origine, ces produits étaient liés étroitement avec les processus réels d’achat des produits alimentaires, mais maintenant ils sont déconnectés de la production physique. Par exemple, le volume des contrats à terme sur les céréales à la seule Bourse de Chicago dépasse les cours du blé réellement produit avec un écart des dizaines, voire des centaines de fois. Il s'avère donc que les marchés dictent des prix qui ne correspondent pas à la réalité et qui ont commencé à croître avec le développement du marché dérivé, alors qu’il y a 40 ans, les prix baissaient, souligne Daria Pitchouguina.
« Pendant les années de crise 2008-2009, les prix sur les produits de première nécessité ont fortement grimpé et cela n’avait rien à avoir avec les conditions météo. Cette hausse s’explique par la variation des produits financiers dérivés très populaires à l’époque. Le monde de la finance est conscient de ce problème aujourd’hui et il a été discuté au plus haut niveau. Mais pour l’instant les spécialistes ne sont arrivés à aucune conclusion, car il est difficile de réguler ce marché. Il est libre et il n’est pas clair comment peut-on le réguler ».
Cependant, le directeur général du centre analytique SovEcon Andreï Sizov insiste que les spéculateurs jouent également un rôle positif sur le marché mondial des céréales.
« Il s'agit d'un outil qui permet aux producteurs et aux consommateurs des matières premières agricoles de couvrir leurs risques, car les spéculateurs mettent à leur disposition des liquidités en cas de nécessité. Les consommateurs, tout comme les producteurs ont besoin de voir que les prix soient stables dans les six mois à venir, et avoir l’impression de la stabilité de l’activité économique dans ce secteur. Il ne faut pas perdre de vue que les prix élevés sont une incitation pour accroître la production et investir dans les sociétés qui sont spécialisées dans les ressources matérielles et techniques pour l'agriculture ».
Les hommes politiques européens ont essayé de soulever la question des règles des jeux menés sur les marchés boursiers, mais ils n’ont jamais reçu de réponses intelligibles à leurs interrogations. Et pourtant, le problème de la réglementation des prix des produits alimentaires dépend non seulement des facteurs sociaux et économiques, mais aussi des raisons politiques. La crise alimentaire de 2007-2008, a suscité des soulèvements populaires dans de nombreux pays en développement et a conduit au renversement des gouvernements en Haïti et au Madagascar. La crise de 2010 a contribué à un changement radical de la situation politique en Afrique du Nord et au Moyen-Orient. Cependant, cette année, outre les prix élevés, les experts sont également préoccupés par le facteur climatique. Le monde a connu un grave problème au niveau de l'offre et de la demande à cause des sècheresses et des inondations dans certaines régions au cours de la dernière décennie.
