79 % des personnes dans le monde sont incapables de déterminer les goûts principaux des différents aliments, s’alarment les scientifiques. La perte du lien entre le cerveau et les récepteurs du goût serait liée au manque de temps pour un dîner dans le calme, car la plupart des gens grignotent rapidement pendant la journée.
Les chercheurs ont effectué une étude lors de laquelle ils proposaient aux participants huit sandwichs avec une demande de discerner les ingrédients de ces produits. 1 000 personnes ont fait partie de cette enquête, dont les résultats ont montré que 93 % des participants étaient incapables de distinguer le porc de la viande bovine, et 78 % - le poulet de la viande de porc. Par ailleurs, 92 % ont confondu le thon et le jambon. Les personnes participant à l’enquête ont réussi à identifier en moyenne 35 % des ingrédients.
Pour distinguer le goût de la nourriture consommée, il est nécessaire de passer plus de temps à manger, sont persuadés les scientifiques.
