Comme tout scientifique doué et courageux, Ernst a su prévoir l'avenir de la science et travailler sans réfléchir à la conjoncture. Les technologies transgéniques, le maintien de la diversité biologique des animaux et le clonage ont été les différents axes de recherche importants à la base desquels se trouvait Lev Ernst. Ses étudiants travaillent aujourd’hui aux États-Unis, au Royaume-Uni, en Allemagne, au Japon et dans d'autres pays. Il a créé plusieurs laboratoires internationaux, dans lesquels les scientifiques européens effectuaient des recherches, et a été membre de quatre académies internationales.
Pour tous ces projets de biologie où il a été pionnier, Ernst a obtenu pas mal de récompenses et est devenu le vice-président de l’Académie russe des sciences agricoles. Mais le scientifique a commencé à tracer de nouveaux chemins dans la science à une époque, lorsque la génétique était fortement critiquée. Il a été diplômé de l'Institut de l'Agriculture à l'époque de Staline, en 1951. A cette époque là, on ne parlait pas encore de la « réhabilitation de la génétique », car des idées pseudo-scientifiques étaient prédominantes dans la société sur ce domaine de recherche. Mais Ernst s’est spécialisé dans la génétique qui n’était pas à l’honneur et l’a ainsi sauvée du retard qu’elle a pris par rapport à la science étrangère. En outre, il a sorti la biologie russe à un niveau d’avant-garde en devenant le fondateur des biotechnologies agricoles en Russie.
A l’âge de 41 ans, Ernst était déjà le directeur de l’Institut de recherche de l’élevage de l’URSS, et ceux qui occupaient ce type de postes à responsabilité dans des structures de recherche étaient tous beaucoup plus âgés que lui. A partir des années 80, il a dirigé les sciences de la biotechnologie agricole, raconte son collègue et étudiant, l’académicien Vougar Baguirov :
« Ernst a créé un centre des biotechnologies agricoles. Il a mené des expériences sophistiquées pour créer de nouvelles formes d'animaux d'élevage, des organismes transgéniques, et des animaux utilisés en médecine en tant que bioréacteurs et fermenteurs ».
Lev Ernst a été parmi les premiers à utiliser des technologies informatiques dans l’élevage et a créé une méthode de prévision des résultats de l'élevage d'animaux de ferme. « A une certaine époque, ce fut une percée évidente pour la science », a déclaré la directrice de l’Institut de recherche russe de l’élevage Natalia Zinovieva. Les expériences d’Ernst ont permis de créer des races d’animaux qui peuvent servir dans l’élevage en seulement quelques années. Avant Ernst, ce type d’expériences aurait pu durer pendant des décennies.
Lev Ernst proposait de nouvelles idées et organisait des projets de recherche jusqu'à ces derniers jours de vie. Il s’agissait de quelqu’un qui savait ce qu’il faisait, d’un générateur d’idées, « d'un homme qui avait une grande âme, et d’un érudit avec une façon de réfléchir inhabituelle » - c’est ainsi que le caractérisent ses collègues et ses étudiants. Ernst était l'incarnation du progrès et de la réflexion stratégique en science, considère son élève Natalia Zinovieva.
« Lev Ernst s’orientait très bien dans les tendances modernes de la science et a toujours soutenu les jeunes. Il a ouvert la route de la science à beaucoup de jeunes scientifiques ».
Parmi un millier d’articles publiés, certains travaux scientifiques de Lev Ernest seront appréciés des années après, sont persuadés les experts. On pourrait l’appeler le prophète de la science – un homme qui a regardé dans le futur lointain.
