La France vient d’obtenir enfin l’insertion du croissant dans la liste des produits ayant un statut géographique protégé. Elle a gagné ce privilège de haute lutte en infligeant une défaite cuisante à l’Autriche, à la Hongrie et à la Pologne qui osaient prétendre au même honneur.
Cependant seule la modestie proverbiale des Belges les a empêchés de revendiquer officiellement l'appartenance des croissants à la culture gastronomique de la Belgique. Pourtant mon expérience personnelle me dit que la qualité des croissants belges est au minimum au moins égale à celle des croissants français.
Certes les pâtissiers belges ont protesté contre cette injustice pour dénoncer l’intention de leurs confrères français de profiter de cette situation pour inonder dans les mois à venir le marché des pays voisins, la Belgique y comprise, de croissants congelés. Pourtant il est trop tard pour protester – la décision de la Cour de justice de l’Union européenne est tombée et elle est irréversible.
Je pense toutefois que les Belges ont toutes les chances d’obtenir une revanche s’ils s’adressent à la Cour de justice avec la demande de reconnaître que les frites sont patrimoine gastronomique exclusif de la Belgique.
