Due à la bactérie Escherichia coli (E. coli), l'épidémie qui sévit depuis un peu plus de deux semaines en Europe a tué vendredi encore une personne, portant à 31 morts son triste bilan, rapporte la chaîne de télévision allemande N-24.
Les autorités sanitaires allemandes ont identifié des graines germées produites dans une exploitation du nord de l'Allemagne comme vecteurs de l'infection et ont formellement déconseillé de manger des jeunes pousses crues.
Enregistrée au départ dans le nord de l'Allemagne, une dangereuse infection intestinale provoquée par une variété rare d'Escherichia coli s'est rapidement propagée à d'autres pays européens, contaminant des milliers de personnes. Il s'agit d'une souche particulièrement virulente et résistante de la bactérie E. coli.
Sur le plan médical, les effets de cette souche ne sont pas tous connus. Les symptômes peuvent se limiter à des diarrhées et des crampes d'estomac, mais peuvent aussi dégénérer en syndrome hémolytique et urémique (SHU), une complication grave qui touche le sang, les reins et le système nerveux. Elle peut provoquer des diarrhées mortelles.
