Les Russes mangeront désormais des méduses comme le font déjà les Chinois et les Japonais, grâce aux nouvelles recettes créées par les chercheurs russes, a annoncé à Vladivostok Iouri Kouznetsov, responsable du Centre scientifique halieutique du Pacifique (TINRO-Centre).
"On pêche et consomme ces méduses en Chine et au Japon, à la différence de l'Extrême-Orient russe. Les chercheurs du TINRO-Centre ont créé une technique de préparation des produits et compléments alimentaires sur la base de Rhopilema", la plus populaire des douze méduses comestibles du monde, a indiqué M.Kouznetsov.
Les méduses de cette espèce abondent ces dernières années en Extrême-Orient.
"Ce sont des produits inhabituels pour un Européen. Nous allons donc offrir également des extraits contenant beaucoup d'éléments bénéfiques pour la santé", a ajouté le chercheur.
Le TINRO-Centre compte promouvoir ses nouveaux produits en Russie et dans la région Asie-Pacifique.
