MOSCOU, 7 juillet - RIA Novosti. La cuisinière française Géraldine Rumeau, chef du restaurant parisien 1728, est en tournée au restaurant Nabi de Moscou, rapporte le journal Novye izvestia.
Cet établissement figure dans le guide gastronomique Michelin bien qu'il n'ait pas encore été récompensé par les fameuses étoiles.
La cuisine moderne de Géraldine Rumeau est une alliance de l'art culinaire français et des produits exotiques d'Asie. L'un des principes de la chef des cuisines du 1728 consiste à éviter l'utilisation d'aliments contenant des graisses animales, elle ne fait pas, dans la mesure du possible, de fritures ni de sauces onctueuses.
Le restaurant Nabi se trouve sur l'Arbat, la célèbre rue piétonne du centre de Moscou, et se spécialise dans la cuisine asiatique.
