La saison des escargots a commencé dans la région russe de Kaliningrad, sur le littoral sud-est de la Baltique.
Les escargots sont ramassés à la main. D'abord transportés en Lituanie où ils sont conditionnés - triés et gelés - les escargots sont ensuite expédiés en France, leur principal consommateur.
La saison actuelle a débuté avec un retard d'un mois à cause d'un été particulièrement sec.
Les escargots dans la région sont ramassés depuis 1998. La "récolte" s'est montée depuis à 125 tonnes.
