Les expéditions d'huile d'olive ont rapporté 4,3 milliards de dinars (environ 1,4 milliard de dollars), en 2023/2024, soit une hausse de 80%, selon l’Office national de l’huile.
Des chiffres qui s'expliquent par la hausse des prix et la faible offre mondiale, corrélées aux sécheresses en Espagne et en Italie.
La Tunisie a ainsi vendu sa tonne d’huile d’olive en vrac à 26.584 dinars (8.522 dollars), contre un prix moyen de 16.181 dinars (5.187 dollars) en 2022/2023.