Partagée il y a quelques semaines sur TikTok par la blogueuse cuisine Sarah Thomas-Drawbaugh, cette recette revisitée du célèbre avocado toast est rapidement devenue virale sur le réseau social.
L’idée gourmande, qui a même séduit la vedette américaine Jessica Alba, a reçu le nom de grated egg avocado toast.
La particularité, qui découle du nom de cette nouvelle tartine, est qu’au lieu du traditionnel œuf poché, l’auteur propose de la parsemer d’œuf dur râpé.
Pour casser la croûte avec ce toast d’avocat il faut étaler sur une belle tranche de pain grillée un peu de mayonnaise, y déposer ensuite de fines lamelles d’avocat, râper un œuf dur sur le dessus de la tartine et assaisonner l’ensemble de quelques gouttes de jus de citron et de sriracha, célèbre sauce piquante thaïlandaise, ou de ketchup.
Il est conseillé d’utiliser plutôt une râpe fine et de ne râper l’œuf que lorsqu’il a bien refroidi.
À partir du moment de sa publication, la vidéo a recueilli 3,5 millions de vues, 330.000 likes et près de 2.000 commentaires. Elle a également donné naissance au hashtag viral #gratedegg.