Décision de début de mandat
"Cette décision a été prise en juillet 2020 […], et avant l’arrivée de la nouvelle équipe municipale la consommation de foie gras était déjà anecdotique".
"Ce sont des décisions que j’ai prises au début d’un mandat avec les critères autour de l’éco-responsabilité, du bien-être animal, de la sobriété", a confirmé ce 26 novembre sur France Bleu Alsace Jeanne Barseghian.
Impact sur la filière
"Cela n’a aucun impact économique sur la filière, c’est relativement anecdotique. Et cela n’empêche pas dans notre région d’avoir une richesse culinaire et artisanale", a-t-elle avancé auprès de France Bleu Alsace.
La filière s’interroge
"Est-il normal que la maire de Strasbourg impose un choix personnel?", a-t-il lâché.
La joie des défenseurs des animaux
"Un précédent qui, nous l'espérons, devrait être repris par d'autres municipalités. En attendant, il appartient à chacun de bannir ce concentré de souffrance animale", a twitté ce 26 novembre Christophe Marie, porte-parole de la Fondation Brigitte Bardot.